Chickpea ratatouille (gut health)

Chickpea ratatouille (gut health)

4.1 169 đánh giá

chuẩn bị 40 phút

Toàn bộ 1h

6 portions

Nguyên liệu

extra virgin olive oil plus extra for drizzling
4 tbsp
eggplant (large), cut into pieces (3-4 cm)
1
capsicums cut into strips (1-2 cm)
2
zucchini (medium), cut into slices (1 cm)
2
lemon zest only, no white pith
1
garlic cloves
5
fresh basil stalks and leaves separated
3 - 4 sprigs
red onion (large), cut into quarters
1
fresh tomatoes cut into pieces
2
canned chopped tomatoes
400 g
balsamic vinegar
1 ½ tbsp
fresh green beans trimmed and cut into halves, if preferred
300 g
pitted Kalamata olives drained
80 g
canned chickpeas rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
400 g
salt to taste
ground black pepper to taste

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 305.5 mg

Chất đạm 8.7 g

Calo 1379.5 kJ / 328.4 kcal

Chất béo 19.8 g

Chất xơ 11.7 g

Chất béo bão hòa 2.8 g

Carbohydrate 23 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Nourish your gut 1 with Louise Keats 8 Công thức
Úc và New Zealand

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Fresh tomato tart

40 phút

Ancho chilli and black bean stew

40 phút

Cheese and spring onion galette

1h 15 phút

Walnut and spinach pesto

5 phút

Three Cheese and spinach lasagne (Diabetes)

1h 30 phút

Pizza Margherita

2h 10 phút

Spinach & mushroom quiche (Noni Jenkins)

50 phút

Quinoa with mixed greens and yoghurt dressing

35 phút

Quick veggie pasta salad

30 phút

The best egg salad open sandwich (Diabetes, TM6)

20 phút

Mushroom croustade

1h 35 phút

Shakshuka with eggs

50 phút

Hiển thị tất cả