Chickpea ratatouille (gut health)

Chickpea ratatouille (gut health)

4.1 169 đánh giá

chuẩn bị 40 phút

Toàn bộ 1h

6 portions

Nguyên liệu

extra virgin olive oil plus extra for drizzling
4 tbsp
eggplant (large), cut into pieces (3-4 cm)
1
capsicums cut into strips (1-2 cm)
2
zucchini (medium), cut into slices (1 cm)
2
lemon zest only, no white pith
1
garlic cloves
5
fresh basil stalks and leaves separated
3 - 4 sprigs
red onion (large), cut into quarters
1
fresh tomatoes cut into pieces
2
canned chopped tomatoes
400 g
balsamic vinegar
1 ½ tbsp
fresh green beans trimmed and cut into halves, if preferred
300 g
pitted Kalamata olives drained
80 g
canned chickpeas rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
400 g
salt to taste
ground black pepper to taste

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 305.5 mg

Chất đạm 8.7 g

Calo 1379.5 kJ / 328.4 kcal

Chất béo 19.8 g

Chất xơ 11.7 g

Chất béo bão hòa 2.8 g

Carbohydrate 23 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Nourish your gut 1 with Louise Keats 8 Công thức
Úc và New Zealand

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Crispy Korean tofu

1 Std. 20 Min

Vegan bao sliders

1 Std. 50 Min

Warm bulgur salad with orange dressing

40 Min

Pulled BBQ jackfruit

25 Min

Moroccan pumpkin with pearl couscous

1 Std. 20 Min

Chhole (chickpea curry) and rice

45 Min

Green goddess pizza

1 Std. 30 Min

Ricotta and spinach crespelle "cake"

40 Min

Charred cauliflower makhani

1 Std.

Crunchy salad with green goddess dressing (Diabetes)

20 Min

Sous vide salmon with greens (Diabetes, TM6)

1 Std. 35 Min

Zucchini, corn and ricotta pancakes

1 Std. 5 Min

Hiển thị tất cả