Sole, topinambours et épices

Sole, topinambours et épices

4.0 9 đánh giá

chuẩn bị 20 phút

Toàn bộ 55 phút

2 portions

Nguyên liệu

Le mélange d'épices

30 g de poivre noir en grains
30 g de graines de coriandre
30 g de graines de cumin
15 g de graines de cardamome fumée

Les soles

2 soles, vidées et nettoyées (400-600 g)
40 g de gros sel

Les topinambours

200 g d'eau
le jus d'1/2 citron jaune
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café de bicarbonate de sodium
400 g de topinambours coupés en dés réguliers (0,5 cm)
1 échalote coupée en deux
1 gousse d'ail
2 c. à café de miel
30 g de beurre

<br>Le bouillon aux épices<br>

2 échalotes coupées en deux
1 gousse d'ail
15 g d'huile d'olive
1 c. à café de miel
50 g de vin blanc
150 g de fumet de poisson
150 g de bouillon de volaille
150 g de crème liquide 30-40% m.g.

Độ khó

khó

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 1720.5 mg

Chất đạm 82 g

Calo 4199 kJ / 1504.5 kcal

Chất béo 53.5 g

Chất xơ 5.5 g

Chất béo bão hòa 27 g

Carbohydrate 38 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Thermomix® et moi n°23 40 Công thức
Pháp

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Moules à la crème et au vin blanc

45 phút

Saumon et avocat sauce teriyaki

1h 15 phút

Parmentier de lieu noir

1h 20 phút

Crevettes sautées au porto

30 phút

Lasagne au saumon et poivron

1h 10 phút

Cabillaud à la vapeur mariné à l'aneth

45 phút

Moules à l'espagnole

50 phút

Poisson grillé à l'africaine avec riz et salade de tomates

45 phút

Fish and chips, sauce tartare

1h 20 phút

Blisotto aux moules et poivrons grillés

25 phút

Saumon et riz aux champignons

30 phút

Moules au curry

40 phút

Hiển thị tất cả