Sous-vide Chicken Ballotine with Red Pepper Sauce

Sous-vide Chicken Ballotine with Red Pepper Sauce

4.5 11 đánh giá

chuẩn bị 25 phút

Toàn bộ 2h 10 phút

3 portions

Nguyên liệu

Filling

fresh tarragon leaves
5 g
fresh chives, cut in pieces (4 cm)
artichoke hearts, in oil drained
80 g
ricotta cheese
100 g
fine sea salt
½ tsp
ground black pepper
½ tsp

Chicken Ballotine and Red Pepper Sauce

chicken breasts, skinless (approx. 180-200 g each)
3
water ensuring bags are completely covered with water (see tip)
1400 - 1500 g
lemon juice (see tip)
30 g
1 tsp ascorbic acid powder
red peppers halved and deseeded
2
garlic cloves unpeeled
4
fine sea salt
¼ tsp
ground black pepper
1 pinch
olive oil
40 g

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 625.4 mg

Chất đạm 44.6 g

Calo 1831.8 kJ / 437.8 kcal

Chất béo 22.5 g

Chất xơ 3.9 g

Chất béo bão hòa 5.7 g

Carbohydrate 13 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Feed the Love 22 Công thức
Vương quốc Anh và Ireland

Sous-vide with Blade Cover 9 Công thức
Vương quốc Anh và Ireland

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Mexican Meatballs with Black Beans

1h 5 phút

Chipotle Chicken Burrito with Salsa

40 phút

Sticky Apple Pork Ribs

2h 30 phút

Beef Koftas with Saffron Yoghurt

1h 20 phút

Chicken Chia Burgers

1h 10 phút

Asian-style Chicken, Rice and Vegetables

40 phút

Raised Game Pie

24h

Tamarind and Chilli Barbecued Lamb Chops

55 phút

Haggis and Pancetta Roulade with Whisky Sauce

40 phút

Pulled Pork and Cider Rolls

1h

Steak and Kidney Pudding

5h

Menu: Pasta and Meatballs in Chorizo Sauce; Cinnamon Caramel Apples

1h

Hiển thị tất cả