Raviolis de nozes com molho de limão e coentros

Raviolis

• 200 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar
• 200 g farinha de trigo integral
• 4 ovos
• 60 g cebola
• 1 dente de alho
• 20 g talo de aipo
• 150 g cenoura
• 20 g azeite
• 50 g miolo de noz
• ½ c. chá de cominhos
• 2 ½ c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• 40 g queijo-creme
• Água q.b. p/ cozer

Molho

• 30 g azeite
• 3 dentes de alho
• 10 g sumo de limão
• 15 g coentros, só as folhas
• Queijo parmesão ralado q.b. p/ servir