Noix de saint-jacques, champignons à la noisette

Noix de saint-jacques, champignons à la noisette

4.5 45 đánh giá

chuẩn bị 30 phút

Toàn bộ 1h 30 phút

4 portions

Nguyên liệu

La viennoise

½ gousse d'ail
100 g de beurre coupé en morceaux
50 g de chapelure

50 g de pain rassis, ou du pain de mie rassis
30 g de noisettes en poudre
40 g de parmesan coupé en morceaux
½ c. à café de piment d'Espelette

La duxelles

50 g d'échalotes coupées en deux
30 g de beurre
150 g de champignons de Paris frais coupés en morceaux
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts

Les champignons et la pulpe de butternut

12 champignons de Paris frais (gros champignons), brossés
200 g d'eau
400 g de chair de courge butternut coupée en morceaux
120 g de beurre coupé en morceaux

Finition et dressage

20 g d'huile d'olive
12 noix de saint-jacques

Độ khó

khó

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 271.5 mg

Chất đạm 24 g

Calo 3253.8 kJ / 786.3 kcal

Chất béo 66.5 g

Chất xơ 4.5 g

Chất béo bão hòa 36.8 g

Carbohydrate 20.3 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Thermomix® et moi n°21 48 Công thức
Pháp

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Saumon à l'orange et couscous de brocoli

35 phút

Blanquette de poisson, sauce au potimarron

45 phút

Acras de morue

24h

Saumon en croûte d'amandes et pappardelle aux asperges

35 phút

Lotte vapeur façon tajine

1h 45 phút

Moules au citron

40 phút

Choucroute de la mer au beurre blanc

55 phút

Moules marinières

30 phút

Risotto aux moules et chorizo

50 phút

Ragoût de fruits de mer et poisson à la tomate

50 phút

Feuilleté de poisson aux vapeurs d'agrumes

1h

Encornets à la provençale

55 phút

Hiển thị tất cả