Noix de saint-jacques, champignons à la noisette

Noix de saint-jacques, champignons à la noisette

4.5 45 đánh giá

chuẩn bị 30 phút

Toàn bộ 1h 30 phút

4 portions

Nguyên liệu

La viennoise

½ gousse d'ail
100 g de beurre coupé en morceaux
50 g de chapelure

50 g de pain rassis, ou du pain de mie rassis
30 g de noisettes en poudre
40 g de parmesan coupé en morceaux
½ c. à café de piment d'Espelette

La duxelles

50 g d'échalotes coupées en deux
30 g de beurre
150 g de champignons de Paris frais coupés en morceaux
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts

Les champignons et la pulpe de butternut

12 champignons de Paris frais (gros champignons), brossés
200 g d'eau
400 g de chair de courge butternut coupée en morceaux
120 g de beurre coupé en morceaux

Finition et dressage

20 g d'huile d'olive
12 noix de saint-jacques

Độ khó

khó

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 271.5 mg

Chất đạm 24 g

Calo 3253.8 kJ / 786.3 kcal

Chất béo 66.5 g

Chất xơ 4.5 g

Chất béo bão hòa 36.8 g

Carbohydrate 20.3 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Thermomix® et moi n°21 48 Công thức
Pháp

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Terrine aux deux poissons

1h

Spaghetti aux anchois et aux pignons

50min

Tartare de thon et gaspacho

20min

Salade de pommes de terre, saumon et aneth

35min

Lotte à la provençale

50min

Poke bowl complet thon, avocat

50min

Sardines à la marocaine

25min

Ragoût de poulpe méditerranéen

1h 35min

Macédoine au saumon et mayonnaise légère

1h 20min

Saumon croustillant au parmesan, légumes et sauce au citron

1h

Pain de poisson à l'avocat sans lactose

2h

Lotte vapeur façon tajine

1h 45min

Hiển thị tất cả