Bûche chocolat-orange au cœur chocolat-noisette
TM5 TM6

Bûche chocolat-orange au cœur chocolat-noisette

3.2 (52 đánh giá)

Nguyên liệu

Le glaçage noir (la veille)

  • 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
  • 100 g d'eau
  • 130 g de sucre en poudre
  • 75 g de crème liquide 35% m.g.
  • 45 g de cacao en poudre non sucré

Le cœur chocolat-noisette (la veille)

  • 90 g de noisettes
  • 100 g de chocolat au lait praliné
  • 10 g de beurre
  • 30 g de pralin

La mousse à l'orange (la veille)

  • 5 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
  • 350 g de crème liquide 35% m.g., très froide
  • 100 g de jus d'orange
  • 2 c. à café de zeste d'orange
  • 150 g de sucre en poudre
  • 4 jaunes d'œufs
  • 4 blancs d'œufs
  • 1 pincée de sel

Le croquant (le jour même)

  • 130 g de biscuits sablés
  • 10 g de beurre
  • 40 g de cassonade

Le dressage (le jour même)

  • 1 orange, détaillée en segments

Dinh dưỡng
trên 1 part
Calo
2803.2 kJ / 672 kcal
Chất đạm
11.4 g
Carbohydrate
65.9 g
Chất béo
39.4 g
Chất xơ
3.9 g

Bạn có thích những gì bạn thấy? Công thức này và hơn 80 000 công thức khác đang chờ bạn khám phá!

Đăng ký miễn phí

Đăng ký bản dùng thử miễn phí 30 ngày của chúng tôi và khám phá thế giới Cookidoo®. Không có chuỗi đính kèm.

Thêm thông tin

Công thức nấu ăn tương tự

Hiển thị tất cả