Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Remolacha, caballa y encurtidos

Remolacha, caballa y encurtidos
5.0 3 đánh giá
chuẩn bị 20 phút
Toàn bộ 40 phút
8 raciones
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Caballa en semi salazón
  • 4 lomos de caballa fresca limpia y sin espinas
  • 100 g de sal gorda
  • 100 g de aceite de oliva virgen extra
Gazpacho de remolacha
  • 300 g de remolacha fresca
  • 700 g de tomate maduro
  • 50 g de cebolleta
  • 100 g de pepino
  • ½ - 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • 20 g de vinagre
  • 100 g de aceite de oliva virgen extra
  • 6 - 8 cubitos de hielo
  • 100 g de agua
Emulsión de aguacate
  • 1 aguacate maduro en trozos
  • 1 chorrito zumo de limón recién exprimido
  • 30 g de aceite de oliva suave
  • 1 pellizco de sal
Tomate confitado
  • 400 g de tomates maduros pelados, sin pepitas y en dados de aprox. 1 cm
  • 50 g de azúcar moreno
  • 20 g salsa de soja
  • 10 g de jengibre fresco en trozos
Aceite de albahaca
  • 30 g de hojas de albahaca fresca
  • 60 g de aceite de girasol
  • 60 g de aceite de oliva virgen extra
Puré de aceitunas negras
  • 100 g de aceitunas negras sin hueso
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra
Montaje del plato
  • 12 cebollitas en vinagre en mitades y separadas las capas
  • 1 cucharada huevas de arenque
  • 24 alcaparras
  • 3 tomates secos en aceite en trozos
  • brotes germinados

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 ración

Chất đạm 19.8 g
Calo 1725.8 kJ / 412.9 kcal
Chất béo 29.7 g
Chất xơ 3.7 g
Carbohydrate 15.8 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Revista Thermomix nº 160 35 Công thức
Tây Ban Nha

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả
Mejillones con patatas fritas (Moules frites)

Mejillones con patatas fritas (Moules frites)

4.4(52)

30 phút

Bacalao al horno estilo mediterráneo

Bacalao al horno estilo mediterráneo

4.4(152)

1h 30 phút

Rape al oporto

Rape al oporto

4.6(48)

50 phút

Merluza rellena con ajada de gambas

Merluza rellena con ajada de gambas

4.7(338)

40 phút

Crema de ahumados y gambas

Crema de ahumados y gambas

4.6(48)

40 phút

Caldero de mariscos con emulsión de albahaca

Caldero de mariscos con emulsión de albahaca

4.8(60)

1h 30 phút

Dorada a la sal con verduras, pesto de hierbas y vinagreta de naranja

Dorada a la sal con verduras, pesto de hierbas y vinagreta de naranja

4.2(40)

1h

Dorada con salsa Bercy

Dorada con salsa Bercy

4.4(66)

35 phút

Bacalao a la veneciana con polenta

Bacalao a la veneciana con polenta

4.3(32)

45 phút

Tataki de atún

Tataki de atún

4.7(81)

30 phút

Gratinado de bacalao y bechamel

Gratinado de bacalao y bechamel

4.2(18)

50 phút

Espaguetis negros con langostino y salsa de parmesano

Espaguetis negros con langostino y salsa de parmesano

4.8(146)

45 phút

 Hiển thị tất cả