Gâteau crémeux à la vanille

Gâteau crémeux à la vanille

4.0 53 đánh giá

chuẩn bị 30 phút

Toàn bộ 13h

8 parts

Nguyên liệu

La pâte sucrée

125 g de farine de blé et un peu pour fariner
50 g de sucre glace
15 g de poudre d'amande
75 g de beurre coupé en morceaux
1 pincée de sel
2 pincées de vanille en poudre
1 jaune d'œuf
farine de blé pour fariner

La génoise

beurre pour le moule
farine de blé pour le moule
2 œufs
60 g de sucre en poudre
60 g de farine de blé et un peu pour le moule
½ c. à café de levure chimique (1/4 de sachet)

La mousse à la vanille

300 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
400 g de lait
1 gousse de vanille évidée et grattée
4 jaunes d'œufs
4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille et un récipient d'eau froide)
70 g de sucre en poudre

Le sirop à la vanille

75 g de sucre roux
100 g d'eau
½ gousse de vanille fendue dans la longueur

La crème mascarpone à la vanille

50 g de sucre en poudre
¼ c. à café de vanille en poudre
250 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
250 g de mascarpone très froid

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 part

Chất đạm 12.8 g

Calo 3218.8 kJ / 770.8 kcal

Chất béo 52.4 g

Chất xơ 1.4 g

Carbohydrate 61.1 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Thermomix® et moi - n°16 39 Công thức
Pháp

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Baba au rhum

3h

Paris-Brest

3h

Cheesecake aux speculoos

1h

Tarte au chocolat

1h 40 phút

Gâteau tatin aux pommes caramélisées

3h 35 phút

Donuts avec glaçage

2h

Pancakes moelleux

25 phút

Gâteau aux noisettes

55 phút

Kouign-amann

2h 15 phút

Tarte normande

1h 25 phút

Tarte amandine aux poires

2h 30 phút

Galette des rois ananas-caramel au beurre salé

2h 20 phút

Hiển thị tất cả