Spiced Roast Beef with Sun-dried Tomato Potato Purée and Red Wine Sauce

Spiced Roast Beef with Sun-dried Tomato Potato Purée and Red Wine Sauce

4.7 24 đánh giá

chuẩn bị 1h 30 phút

Toàn bộ 14h 30 phút

6 portions

Nguyên liệu

Spice Rub

juniper berries
1 Tbsp
coriander seeds
1 Tbsp
black peppercorns
1 Tbsp
whole allspice berries
1 Tbsp
coarse sea salt
½ Tbsp
olive oil plus extra for greasing
1 Tbsp
beef topside
1000 - 1200 g

Roasting Meat and Purée

sun-dried tomatoes drained
100 g
floury potatoes peeled, cut in pieces (2 cm)
1000 g
milk
300 g
garlic clove
1
fine sea salt
1 tsp
unsalted butter diced
30 g

Red Wine Sauce

shallots halved
100 g
unsalted butter diced
20 g
dry red wine
200 g
water plus 1 Tbsp
70 g
redcurrant jelly to taste
1 - 2 Tbsp
beef stock cube (for 0.5 l) crumbled
½
cornflour
1 Tbsp

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portion

Chất đạm 46 g

Calo 2266 kJ / 540 kcal

Chất béo 18 g

Chất xơ 7.7 g

Carbohydrate 42 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Cooking On Point 10 Công thức
Vương quốc Anh và Ireland

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Chinese Pork with Vegetables

1h 20 phút

Smoky Pork and Beans

3h

Minced Meat Cutlets (Kotlety mielone)

30 phút

Chickpea and Turkey Meatball Soup

45 phút

Chicken and Barley Stew

50 phút

Quick Gyros with Tzatziki

15 phút

Chorizo and Chicken Burgers

20 phút

Slow-cooked Lamb Curry with Cucumber Mint Couscous

9h

Mediterranean Chicken Wings with Herb Orange Rice

1h

Stir-Fried Beef with Caponata

45 phút

Chicken and Chorizo Filo Pie

2h

Baked Kibbeh

Không có đánh giá

Hiển thị tất cả