Thiết bị & Phụ kiện
Công thức này được thiết kế cho một thiết bị và phụ kiện kết hợp cụ thể, nếu không có thiết lập bắt buộc này, chúng tôi không thể đảm bảo kết quả thành công.
Soufflé au saumon
Nguyên liệu
Soufflé
-
6 brins aneth frais
-
1 piment jalapeño frais (không bắt buộc) épépiné, en morceaux
-
4 jaune d'œuf de taille moyenne
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2 pincées de sel
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1 pincée de poivre noir moulu
-
1 pincée de noix de muscade moulue
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150 g de saumon fumé en morceaux
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100 g de crème, env. 18% M.G.
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4 blancs d'œufs de taille moyenne
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1 pincée de crème de tartare
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1 pincée de sel
Sauce
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60 g de poireau uniquement le blanc, en rondelles
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20 g d'huile d'olive extra vierge
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150 g vin blanc
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½ cube de bouillon de poisson
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150 g d'eau
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1 c. à soupe d'huile d'olive
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600 g de filets de saumon, frais, sans peau
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100 g de beurre en cubes
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½ citron uniquement pour le jus
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de sel selon votre goût
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du poivre noir moulu selon votre goût
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aneth frais selon votre goût
Độ khó
trung bình
Dinh dưỡng trên 1 portion
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