Quenelles au cresson

Quenelles au cresson

5.0 1 đánh giá

chuẩn bị 40 phút

Toàn bộ 2h 45 phút

4 portions

Nguyên liệu

Quenelles

375 g de filets de poisson blanc, sans peau en morceaux
1 c. à café de sel
¼ c. à café de poivre blanc moulu
½ c. à café de noix de muscade moulue
100 g de beurre non salé en morceaux

Panade

30 g de beurre non salé en morceaux
100 g de lait
50 g de farine blanche
1 œuf, de taille moyenne (53-63 g)
1 jaune d'œuf
2 blancs d'œufs
600 g d'eau

Sauce

1 c. à soupe de maïzena
100 g de crème, env. 18% M.G.
2 échalotes coupées en 2
30 g de beurre en morceaux
150 g de cresson
1 c. à soupe de pâte de bouillon de poulet
200 g d'eau
100 g de yaourt nature
½ citron le jus uniquement
du poivre noir moulu selon votre goût
du cresson en garniture

Độ khó

khó

Dinh dưỡng trên 1 portion

Chất đạm 27 g

Calo 2502 kJ / 598 kcal

Chất béo 46 g

Chất xơ 2 g

Carbohydrate 20 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Recevoir simplement 10 Công thức
Benelux

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Cabillaud et pommes de terre à la sauce tomate

50 phút

Noix de Saint-Jacques et purée de petits pois

25 phút

Cassolette de poisson

35 phút

Menu avec soupe aux pois et au gingembre, saumon citronné, brocoli et pommes de terre

45 phút

Saumon sur asperges et vinaigrette aux herbes

45 phút

Risotto aux fruits de mer au Gochujang

1h

Cabillaud au beurre d'agrumes

50 phút

Saumon et pommes de terre sauce aux champignons

50 phút

Saumon au fenouil

40 phút

Roulés de sole aux poireaux et pommes duchesse

Không có đánh giá

Saumon et brocolis, sauce miel-moutarde

40 phút

Saumon épicé à la cubaine et salsa d'avocat à la tomate

30 phút

Hiển thị tất cả