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Minibrochettes de thon parfumé, crudités et houmous

Minibrochettes de thon parfumé, crudités et houmous
4.4 11 đánh giá
chuẩn bị 30 phút
Toàn bộ 45 phút
6 portions
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Nguyên liệu

Le poisson
  • 1 gousse d'ail
  • 50 g d'huile d'olive
  • 2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
  • le zeste d'½ citron jaune non traité
  • 30 g gingembres frais
  • 500 g thons frais coupé en gros cubes
Les crudités
  • 60 g d'échalotes
  • 600 g de carottes coupées en tronçons
  • 40 g d'huile d'olive
  • 40 g de jus de citron fraîchement pressé
  • 4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 400 g de chou rouge coupé en morceaux
  • 30 g de vinaigre balsamique
Le houmous
  • 280 g de pois chiches en conserve (pois chiches et jus)
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • 1 c. à soupe de tahini
  • 40 g de jus de citron fraîchement pressé
  • 4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 20 g d'huile d'olive
Les finitions
  • 500 g d'eau
  • 6 brins de coriandre fraîche hachés

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portion

Chất đạm 26.5 g
Calo 1806.7 kJ / 431.2 kcal
Chất béo 26.2 g
Chất xơ 9.3 g
Carbohydrate 22.5 g

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