Mini calzoni

Name: Mini calzoni
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 350 g di farina; 200 g di acqua; ½ cubetto di lievito fresco; 20 - 25 g di olio di oliva; 1 cucchiaino di sale; 1 pizzico di zucchero; 250 g di mozzarella; 1 cipolla; 3 spicchi di aglio; 20 g di olio di oliva; 250 g di funghi champignon, freschi, a fette; 250 g di frutti di mare, misti; 1 cucchiaio di succo di limone; ½ cucchiaino di sale; ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato; 1 cucchiaino di origano, secco

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chuẩn bị 30 phút

Toàn bộ 1h 20 phút

4 porzioni

Nguyên liệu

Impasto

350 g di farina + q.b. per stendere l’impasto
200 g di acqua tiepida + q.b. per inumidire
½ cubetto di lievito fresco (20 g)
20 - 25 g di olio di oliva
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di zucchero

Farcire e completare

250 g di mozzarella sgocciolata, a pezzi
1 cipolla a metà
3 spicchi di aglio
20 g di olio di oliva + q.b. per condire
250 g di funghi champignon, freschi, a fette (5 mm)
250 g di frutti di mare, misti freschi

250 g di frutti di mare, misti, surgelati, e scongelati
1 cucchiaio di succo di limone
½ cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
1 cucchiaino di origano, secco