Mousseline de saumon et saint-jacques

Mousseline de saumon et saint-jacques

4.3 43 đánh giá

chuẩn bị 10 phút

Toàn bộ 55 phút

4 portions

Nguyên liệu

Les mousselines

20 g de beurre pour les ramequins
70 g d'échalotes
le zeste d'½ citron jaune non traité
1 c. à café de graines de coriandre
300 g de saumon frais sans peau, coupé en gros morceaux
120 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 œufs
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
4 noix de saint-jacques sans corail
600 g d'eau
1 c. à café bombée de fumet de poisson

La sauce

10 g de farine de blé
10 g de basilic frais
10 g de jus de citron
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portion

Chất đạm 26 g

Calo 1633 kJ / 393 kcal

Chất béo 30 g

Chất xơ 1 g

Carbohydrate 6 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Entrées de fêtes 10 Công thức
Pháp

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Gaspacho de courgette au pesto

35 phút

Salade de tomates au pesto de roquette

20 phút

Taboulé libanais à la semoule de petit épeautre

Không có đánh giá

Verrines légères betterave et fromage à tartiner

5 phút

Terrine aux restes de viande

13h 15 phút

Gaspacho concombre et pomme

10 phút

Tarte couronne tapenade-tomate

45 phút

Salade de carottes, pesto de coriandre

35 phút

Salade César aux œufs et pommes de terre

40 phút

Pancakes aux épinards

30 phút

Salade de boulgour, poivrons, abricots secs et amandes

45 phút

Salade de courgette et pomme verte

10 phút

Hiển thị tất cả