Mousseline de saumon et saint-jacques

Mousseline de saumon et saint-jacques

4.3 43 đánh giá

chuẩn bị 10 phút

Toàn bộ 55 phút

4 portions

Nguyên liệu

Les mousselines

20 g de beurre pour les ramequins
70 g d'échalotes
le zeste d'½ citron jaune non traité
1 c. à café de graines de coriandre
300 g de saumon frais sans peau, coupé en gros morceaux
120 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 œufs
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
4 noix de saint-jacques sans corail
600 g d'eau
1 c. à café bombée de fumet de poisson

La sauce

10 g de farine de blé
10 g de basilic frais
10 g de jus de citron
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portion

Chất đạm 26 g

Calo 1633 kJ / 393 kcal

Chất béo 30 g

Chất xơ 1 g

Carbohydrate 6 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Entrées de fêtes 10 Công thức
Pháp

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Salade de pommes de terre, pois chiches et feta

50 phút

Œufs mimosa, salade de fenouil à la pomme

45 phút

Asperges à la flamande

25 phút

Bowl de Poulet Shawarma

1h

Petits chaussons à la tomate et au fromage de brebis

1h 35 phút

Terrine de campagne

4h 30 phút

Carottes râpées à la marocaine

10 phút

Salade de lentilles corail au poulet et aux raisins blancs

Không có đánh giá

Salade polenta, avocat et pousses d'épinard

1h 45 phút

Œufs brouillés au saumon fumé

20 phút

Salade de haricots cannellini

10 phút

Taboulé de chou-fleur, tomates et grenade aux herbes

45 phút

Hiển thị tất cả