Curry de lentilles et citrouille à la vapeur

Name: Curry de lentilles et citrouille à la vapeur
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 3 c. à café bombées de graines de cumin; 4 c. à café bombées de graines de coriandre; 1 ½ c. à café de sel; 30 g de coriandre fraîche; 80 g de beurre; 300 g d'oignons; 2 gousses d'ail; ½ - ¾ c. à café de poivre de Cayenne moulu; 1000 - 1200 g de citrouille; 300 g de lentilles sèches; 1000 g d'eau; 250 - 300 g de poivrons rouges grillés, en conserve

4.4 (115 đánh giá)

Đăng ký miễn phí

Độ khó dễ

Thời gian thực hiện 35 phút

Tổng thời gian 1h 15 phút

Khẩu phần ăn 8 portions

Nguyên liệu

3 c. à café bombées de graines de cumin (10 g)
4 c. à café bombées de graines de coriandre (10 g)
1 ½ c. à café de sel
30 g de coriandre fraîche, et un peu pour la finition
50 g de chair de noix de coco fraîche, coupée en morceaux (2-3 cm) (không bắt buộc)
hoặc 3 c. à soupe bombées de noix de coco râpée (15 g) (không bắt buộc)
80 g de beurre, coupé en morceaux
300 g d'oignons, coupés en morceaux
2 gousses d'ail
½ - ¾ c. à café de poivre de Cayenne moulu
hoặc 1 - 2 piments frais (6-8 cm de long), épépinés
1000 - 1200 g de citrouille, avec la peau mais épépinée et coupée en 8 morceaux
hoặc 1000 - 1200 g de courge butternut, avec la peau mais épépinée et coupée en 8 morceaux
300 g de lentilles sèches, vertes ou brunes
1000 g d'eau
250 - 300 g de poivrons rouges grillés, en conserve, grossièrement coupés en dés (1-2 cm)
130 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min. (không bắt buộc)

Dinh dưỡng: trên 1 portion
Calo: 1504 kJ / 358 kcal
Chất đạm: 13 g
Carbohydrate: 33 g
Chất béo: 17 g
Chất xơ: 10.3 g