Brochette de langoustines et leur bisque, blé aux petits légumes

Brochette de langoustines et leur bisque, blé aux petits légumes

4.8 27 đánh giá

chuẩn bị 20 phút

Toàn bộ 1h 15 phút

4 portions

Nguyên liệu

La bisque

1000 g de langoustines cuites
90 g d'échalotes coupées en deux
15 g d'huile d'olive
30 g de farine de blé
30 g de cognac
150 g de vin blanc
500 g de tomates coupées en quatre
1 c. à café de concentré de tomate
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
120 g de crème liquide 30-40% m.g.

Les langoustines et la garniture

100 g d'oignon coupé en deux
20 g d'huile d'olive
100 g de poivron rouge détaillé en cubes
150 g de courgette détaillée en cubes
200 g de blé en grains
600 g d'eau
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portion

Chất đạm 29.8 g

Calo 2310 kJ / 553 kcal

Chất béo 22.3 g

Chất xơ 6.3 g

Carbohydrate 56 g

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