Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Mystère de poire, ganache chocolat-gingembre

Mystère de poire, ganache chocolat-gingembre
3.9 19 đánh giá
chuẩn bị 45 phút
Toàn bộ 4h 15 phút
6 portions
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Le biscuit aux noisettes
  • 60 g de noisettes
  • 25 g de sucre glace maison
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 50 g de farine de blé
  • 1 c. à soupe d'eau
La mousse de poire
  • 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 1 boîte de poires au sirop (800 g env. : 515 g de poires et 60 g de sirop)
  • 20 g de sucre glace maison
  • 175 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
La ganache chocolat-gingembre
  • 200 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
  • 190 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 3 c. à café bombées de gingembre en poudre

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 portion

Chất đạm 8.2 g
Calo 2734 kJ / 654 kcal
Chất béo 42.8 g
Chất xơ 5.8 g
Carbohydrate 59 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Envie de poire 10 Công thức
Pháp

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Bavarois à l'abricot

4.6(93)

12h

Fondant au chocolat de La Baule

4.4(210)

13h

Crumble aux prunes

4.6(77)

40 phút

Barquettes à la fraise

4.5(177)

35 phút

Pâté aux prunes

4.9(37)

1h

Tarte cookie au chocolat

4.6(301)

5h 10 phút

Tartelette rustique aux pêches

4.8(28)

2h 55 phút

Tarte au sucre

4.2(143)

4h

Sablés noix de coco, fleur d'oranger et abricot

4.3(50)

1h 5 phút

Tarte à la rhubarbe meringuée

4.4(54)

14h 15 phút

Biscuits croquants à l'avoine

4.1(124)

45 phút

Gâteau marbré à la vapeur

4.3(898)

1h 40 phút

 Hiển thị tất cả