Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Mystère de poire, ganache chocolat-gingembre

Mystère de poire, ganache chocolat-gingembre
3.9 19 đánh giá
chuẩn bị 45 phút
Toàn bộ 4h 15 phút
6 portions
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Le biscuit aux noisettes
  • 60 g de noisettes
  • 25 g de sucre glace maison
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 50 g de farine de blé
  • 1 c. à soupe d'eau
La mousse de poire
  • 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 1 boîte de poires au sirop (800 g env. : 515 g de poires et 60 g de sirop)
  • 20 g de sucre glace maison
  • 175 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
La ganache chocolat-gingembre
  • 200 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
  • 190 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 3 c. à café bombées de gingembre en poudre

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 portion

Chất đạm 8.2 g
Calo 2734 kJ / 654 kcal
Chất béo 42.8 g
Chất xơ 5.8 g
Carbohydrate 59 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Envie de poire 10 Công thức
Pháp

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Nid de Pâques

4.3(88)

1 godz. 45 min

Mi-cuit au chocolat

4.5(102)

45 min

Tarte aux pommes bouquet de roses

4.3(36)

4 godz. 30 min

Beignets orientaux

4.1(12)

1 godz. 30 min

Cupcakes à la violette

4.5(13)

1 godz. 50 min

Gâteau pomme de terre-chocolat

4.4(78)

1 godz. 10 min

Ramequin cake vanille, ananas et caramel

4.0(24)

55 min

Gianduja maison

4.5(32)

4 godz. 25 min

Cupcakes rouge

4.1(36)

1 godz.

Minipanettones aux cerises et gingembre confits

4.7(3)

5 godz.

Biscuits des petits écoliers

4.5(30)

3 godz. 50 min

Berawecka d'Alsace

4.7(11)

3 godz.

 Hiển thị tất cả