Salade strasbourgeoise

La salade

• 700 g d'eau
• 4 œufs
• 1000 g de pommes de terre, détaillées en dés
• 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
• 100 g de cervelas, détaillé en dés (1 cm env.)
• 4 saucisses de Strasbourg, émincées en rondelles (5 mm env.)
• 150 g de cornichons au vinaigre aigre-doux, émincés en rondelles
• 200 g de tomates, coupées en huit

La sauce

• 235 g de yaourt nature
• 60 g de moutarde forte
• 30 g de vinaigre Melflor (voir "Conseil(s)")
• 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
• 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
• 20 g d'huile de pépins de raisin
• 1 laitue pommée, effeuillée
• 100 g de comté, coupé en fins bâtonnets