Risotto aux coquillages et à la truffe

Risotto aux coquillages et à la truffe

4.8 69 đánh giá

chuẩn bị 20 phút

Toàn bộ 45 phút

6 portions

Nguyên liệu

60 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm env.)
100 g d'échalotes
40 g de beurre doux
25 g d'huile d'olive et un peu pour la cuisson
320 g de riz spécial risotto type carnaroli ou arborio
100 g de vin blanc sec
600 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
500 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
500 g de palourdes préalablement dégorgées
250 g de noix de saint-jacques, avec corail
80 g de crème liquide 30-40% m.g.
3 - 5 g de truffe fraîche et un peu pour la finition

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portion

Chất đạm 18.7 g

Calo 1871 kJ / 445 kcal

Chất béo 19.5 g

Chất xơ 1.2 g

Carbohydrate 46.3 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Best of Saint-Valentin 10 Công thức
Pháp

Thermomix® et moi N°6 Spécial fêtes 10 Công thức
Pháp

Un dîner romantique 3 Công thức
Pháp

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Ragoût de pois chiches, petits pois et poulpe

45 phút

Pastilla de poisson et de fruits de mer

1h 30 phút

Saumon vapeur aux petits pois, sauce crémeuse à l'aneth et au citron

35 phút

Daurade à la marocaine

1h

Papillote de saumon aux petits légumes et couscous

40 phút

Merlan aux poireaux

30 phút

Parmentier merlan-haddock et purée de patate douce

1h 25 phút

Bobun crevettes à l'ail et au citron

1h

Curry de poisson au tahini et lait de coco

55 phút

Mousseline de saumon sur lit d’épinards

25 phút

Papillotes de saumon et tomates

35 phút

Croque-monsieur au saumon

2h 15 phút

Hiển thị tất cả