Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Risotto aux coquillages et à la truffe

Risotto aux coquillages et à la truffe
4.8 68 đánh giá
chuẩn bị 20 phút
Toàn bộ 45 phút
6 portions
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

  • 60 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm env.)
  • 100 g d'échalotes
  • 40 g de beurre doux
  • 25 g d'huile d'olive et un peu pour la cuisson
  • 320 g de riz spécial risotto type carnaroli ou arborio
  • 100 g de vin blanc sec
  • 600 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 500 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
  • 500 g de palourdes préalablement dégorgées
  • 250 g de noix de saint-jacques, avec corail
  • 80 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 3 - 5 g de truffe fraîche et un peu pour la finition

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portion

Chất đạm 18.7 g
Calo 1871 kJ / 445 kcal
Chất béo 19.5 g
Chất xơ 1.2 g
Carbohydrate 46.3 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Best of Saint-Valentin 10 Công thức
Pháp
Thermomix® et moi N°6 Spécial fêtes 10 Công thức
Pháp
Un dîner romantique 3 Công thức
Pháp

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Salade de poulpe sous-vide

4.7(17)

8h

Risotto à l'encre de seiche

4.5(46)

1h

Lotte à la provençale

4.6(277)

50 phút

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

4.7(70)

55 phút

Bowl avocat, saumon fumé, riz noir et mangue

4.7(91)

45 phút

Parmentier de carotte au poisson

4.4(170)

1h

Pâtes aux épices cajun, façon jambalaya

4.7(23)

1h 30 phút

Fish and chips, sauce tartare

4.2(198)

1h 20 phút

Cabillaud aux amandes, sauce citronnée

4.2(209)

35 phút

Osso-buco de cabillaud

4.2(357)

45 phút

Risotto au saumon

4.3(403)

45 phút

Cocotte de saumon aux petits légumes

4.6(366)

55 phút

 Hiển thị tất cả