Brochettes de cabillaud et chorizo, quinoa aux légumes et velouté poivron feta (Plaisir)

• 200 g de courgettes, coupées en tronçons (2-3 cm)
• 200 g de carottes, coupées en morceaux (2-3 cm)
• 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
• 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
• 30 g d'huile d'olive
• 80 g d'oignon, coupé en deux
• 1 - 2 gousses d'ail, à ajuster en fonction des goûts
• 650 g de poivrons rouges, détaillés en dés et un peu pour la finition
• 300 g de tomates, coupées en quatre
• 300 g d'eau
• 250 g de quinoa
• 600 g de filets de cabillaud, détaillés en cubes (2 cm env.)
• 1 chorizo, coupé en fines rondelles
• 100 g de feta, coupée en morceaux

La sauce

• 50 g de feta, coupée en morceaux