
Thiết bị & Phụ kiện
Baba au rhum
chuẩn bị 10 phút
Toàn bộ 3h
20 portions
Nguyên liệu
La pâte à baba
-
citron jaune non traité1
-
de farine de blé et un peu pour le récipient250 g
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de miel25 g
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de levure boulangère fraîche25 g
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de fleur de sel1 c. à café
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œufs8
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de beurre doux coupé en morceaux et un peu pour les moules100 g
Le sirop
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de sucre en poudre500 g
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le zeste d'½ orange non traitée
-
anis étoilé½
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de cardamome en poudre½ c. à café
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gousse de vanille fendue dans la longueur1
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d'eau750 g
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de jus d'ananas100 g
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de jus de fruit de la Passion50 g
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de rhum agricole200 g
La crème chantilly
-
de crème liquide, 30% m.g. min. très froide300 g
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de mascarpone250 g
-
de sucre glace maison80 g
-
de vanille en poudre2 pincées
Dinh dưỡng trên 1 portion
Calo
363 kcal /
1525 kJ
Chất đạm
5.4 g
Chất béo
17.2 g
Carbohydrate
41.2 g
Chất xơ
0.6 g
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