Sweet potato and grain salad

Sweet potato and grain salad

4.6 12 đánh giá

chuẩn bị 30 phút

Toàn bộ 1h 30 phút

8 portions

Nguyên liệu

Roasted vegetables

sweet potato peeled and cut into cubes (2 cm)
800 g
red onion (approx. 150 g), cut into rounds (5 mm)
1
olive oil
2 tbsp
salt
1 tsp
ground cumin
1 tsp

Grains

water plus extra as needed
1400 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tsp
cracked freekeh
200 g
French green lentils
150 g
olive oil
40 g
pomegranate molasses
1 tbsp

Salad

grapefruit segmented and cut into pieces (2 cm)
1
rocket
100 g
pitted green olives
50 g
preserved lemon zest only, cut into thin slices
1 piece
salt to season
ground black pepper to season
red wine vinegar to season (optional)

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portions

Natri 884.6 mg

Chất đạm 11.1 g

Calo 1340.5 kJ / 319.1 kcal

Chất béo 11.9 g

Chất xơ 5.9 g

Chất béo bão hòa 1.8 g

Carbohydrate 38.9 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Entertaining with Dani Valent 95 Công thức
Úc và New Zealand

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Crispy Korean tofu

1h 20 phút

Vegan bao sliders

1h 50 phút

Warm bulgur salad with orange dressing

40 phút

Pulled BBQ jackfruit

25 phút

Moroccan pumpkin with pearl couscous

1h 20 phút

Chhole (chickpea curry) and rice

45 phút

Green goddess pizza

1h 30 phút

Ricotta and spinach crespelle "cake"

40 phút

Charred cauliflower makhani

1h

Crunchy salad with green goddess dressing (Diabetes)

20 phút

Sous vide salmon with greens (Diabetes, TM6)

1h 35 phút

Zucchini, corn and ricotta pancakes

1h 5 phút

Hiển thị tất cả