Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Choux poire-caramel au beurre salé

Choux poire-caramel au beurre salé
4.6 5 đánh giá
chuẩn bị 40 phút
Toàn bộ 4h 35 phút
18 pièces
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

La pâte à chou
  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre doux coupé en morceaux
  • 1 pincée de sel
  • 10 g de sucre en poudre
  • 120 g de farine de blé
  • 3 œufs moyens (53-63 g)
La mousse au caramel beurre salé et poires
  • 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 240 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 20 g d'eau
  • 25 g de sucre en poudre
  • 2 jaunes d'œufs
  • 400 g de caramel au beurre salé
  • 25 g de beurre demi-sel
  • 200 g de poires détaillées en petits dés (1,5 cm)
  • 30 g de sucre roux

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 pièce

Chất đạm 3.7 g
Calo 1016 kJ / 243 kcal
Chất béo 13.1 g
Carbohydrate 27.6 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Petits choux 10 Công thức
Pháp

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Saint-Honoré

4.0(20)

3h

Number cake 10

4.4(14)

2h 15 phút

Gâteau meringué au citron

4.3(79)

3h

Mille-feuille classique à la vanille

4.1(157)

7h 10 phút

Millionnaire shortbread

4.4(153)

7h 40 phút

Choux vanille-fraise

4.5(11)

7h 15 phút

Tarte aux figues, amandes et romarin

4.6(270)

2h 5 phút

Beignets coco sénégalais

4.1(89)

1h 15 phút

Tarte aux fruits à la crème mousseline

4.4(57)

1h

Gâteau crumble aux pommes

4.5(228)

45 phút

Cheesecake à la framboise

4.5(174)

3h 30 phút

Charlotte chocolat-coco

4.3(48)

12h

 Hiển thị tất cả