Crusted Pâté (Spain)

Crusted Pâté (Spain)

4.0 1 đánh giá

chuẩn bị 45 phút

Toàn bộ 10h

12 portions

Nguyên liệu

Pastry

plain flour plus extra for dusting
400 g
butter, unsalted diced
200 g
water plus extra for soaking
100 g
fine sea salt
1 tsp

Pâté

fresh parsley leaves only, to taste
6 - 8 sprigs
pickled green peppercorns
3 tsp
white bread (50 g)
2 slices
button mushrooms
100 g
pork meat lean, diced (2 cm)
900 g
chicken livers trimmed, cut in pieces
150 g
fine sea salt
3 tsp
ground black pepper
1 tsp
large eggs
3
milk
50 g
oloroso wine
20 g
foie gras mi-cuit
50 g
pork liver paté, (chicken or duck)

Assembly

bacon unsmoked
3 slices
egg beaten
1
gelatine leaves
3
water
350 g
sweet wine (e.g. sweet sherry or Madeira)
50 g

Độ khó

khó

Dinh dưỡng trên 1 portion

Chất đạm 22.6 g

Calo 1706 kJ / 408 kcal

Chất béo 24.2 g

Chất xơ 1.4 g

Carbohydrate 25 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Christmas Around the World 10 Công thức
Vương quốc Anh và Ireland

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Lebanese Lamb Puff Pastry Tart

1h

Beef Bourguignon

1h 30 phút

Chicken and Warm Potato Salad

55 phút

Turkey Burger

1h 25 phút

Baby-friendly Lamb and Apricot Tagine

1h 40 phút

Sirloin Steaks and Herb Butter with Rosemary Potatoes and Broccoli

45 phút

Lighter Burgers with Sweet Potato Wedges

1h 40 phút

Caribbean Stew and Steamed Rice

9h 15 phút

Venison and Potato Goulash

50 phút

Lamb Cooked Two Ways with Carrot and Ginger Purée and Red Wine Jus

5h 15 phút

Meatballs with White Wine Mushroom Sauce

35 phút

Asian-style Chicken, Rice and Vegetables

40 phút

Hiển thị tất cả