Vegan Aubergine Massaman Curry

No ratings

Подготовка 15 min

Всего 50 min

4 portion

Ingredients

onion quartered
120 gram
peanut, unsalted, raw
30 gram
red chilli, any type deseeded, cut in pieces
1
olive oil plus 2 Tbsp for drizzling
30 gram
freshly squeezed lemon juice
50 gram
water
450 gram
aubergine cut in cubes (1-2 cm)
500 gram
vegetable stock paste
1 teaspoon
1 vegetable stock cube (for 0.5 l)
cornflour (starch)
35 gram
Thai massaman curry paste
30 gram
coconut milk
150 gram
agave syrup
20 gram
white chickpea, canned drained
250 gram
green bean, frozen
100 gram
button mushroom, fresh halved
100 gram
salt plus extra to taste
1 teaspoon
coriander, fresh for garnishing

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1160.1 mg

Protein 11.8 g

Calories 1894.9 kJ / 452.9 kcal

Fat 25.9 g

Fibre 11.3 g

Saturated Fat 7.9 g

Carbohydrates 44.2 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

We Celebrate Our Uniqueness 32 Recipes
International

Вам также может понравиться...

Show all

Vegetable lasagne

1 h 35 min

Buddha bowl with lentil falafel and pomegranate

24 h 50 min

Chickpea shawarma salad bowl

40 min

Vegetable Sambar

35 min

Steamed Eggplant and Ricotta Lasagna

1 h 25 min

Courgette strudel

1 h 20 min

Lentil moussaka

2 h 20 min

Mushroom croustade

1 h 35 min

Star Burgers

20 h 5 min

Kelp Noodles in Marinara Sauce

20 min

Dill Stuffed Peppers

5 min

Vegetarian chilli

1 h 5 min

Show all