Risoni salad with artichoke and feta

Risoni salad with artichoke and feta

3.8 91 ratings

Подготовка 15 min

Всего 25 min

4 portions

Ingredients

water
1100 g
dried risoni pasta rinsed and drained
400 g
extra virgin olive oil
2 tbsp
sea salt to taste
½ tsp
fresh flat-leaf parsley leaves only, plus extra leaves for garnishing
4 sprigs
feta cheese
130 g
marinated artichoke hearts drained
340 g
pine nuts toasted
60 g
sun-dried tomatoes cut into thin slices
100 g
canned chickpeas rinsed and drained (weight is pre-draining)
400 g
lemon juice
1 tbsp
ground black pepper to taste
1 pinch

Difficulty

easy

Nutrition per 4 portions

Sodium 4216.4 mg

Protein 113.7 g

Calories 13089.9 kJ / 3116.6 kcal

Fat 124.3 g

Fibre 61.4 g

Saturated Fat 28.6 g

Carbohydrates 350.2 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Vegetarian Cooking 11 Recipes
Australia and New Zealand

Вам также может понравиться...

Show all

Yorkshire puddings

3 h 40 min

Cauliflower gratin

1 h

Warm sweet potato and chickpea salad

45 min

Indian spiced sweet potato soup

25 min

Gratin dauphinois

50 min

Smoky bean and tomato bowl (Diabetes, TM6)

30 min

Red rice

55 min

Soft Chinese bread rolls

1 h 20 min

Gluten and grain free bread rolls

1 h 20 min

Polenta

25 min

Pilau rice

30 min

Bean ratatouille with halloumi

30 min

Show all