Crispy Hake with Sous-vide Cauliflower Purée and Pancetta Crisps

Crispy Hake with Sous-vide Cauliflower Purée and Pancetta Crisps

4.3 7 ratings

Подготовка 10 min

Всего 1 h 30 min

2 portions

Ingredients

unsalted butter diced, plus 1 tsp
40 g
double cream
100 g
fine sea salt plus extra to taste
1 pinch
water
1400 g
lemons freshly squeezed juice only (see tip)
3
cauliflower (approx. 260 g), cut in small florets (1 cm)
1
pancetta
4 slices
olive oil
2 tsp
hake fillets boneless, skin on
2
ground black pepper to taste
fresh baby spinach
150 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 752 mg

Protein 58 g

Calories 3793 kJ / 907 kcal

Fat 66 g

Fibre 9 g

Saturated Fat 32 g

Carbohydrates 26 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Calendar 2022 12 Recipes
UK and Ireland

Вам также может понравиться...

Show all

Teriyaki Salmon Burgers

45 min

Prawn Bhuna

30 min

Salmon and Sweet Potato Fish Cakes with Steamed Vegetables

1 h 30 min

Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs

30 min

Spanish Seafood Rice

1 h 25 min

Steamed Plaice with Tomato Sauce

30 min

Cod and Spinach Soup

40 min

Coconut Bao with Prawns

1 h 40 min

Steamed Sea Bass with Watercress Orange Couscous

35 min

Marmitako (Spanish Tuna Stew)

30 min

Poached Cod with Leek Sauce, Steamed Carrots and Basmati Rice

40 min

Cod with Pistachio and Couscous

30 min

Show all