Kamut Risotto with Parmesan Zucchini

Kamut Risotto with Parmesan Zucchini

4.0 4 ratings

Подготовка 20 min

Всего 9 h 45 min

6 portions

Ingredients

kamut grains rinsed and drained
9 oz
water to soak
30 oz
extra virgin olive oil divided
2 oz
Parmesan cheese cut into pieces, plus extra to serve
3 ½ oz
zucchini sliced in rounds (¼ in.), (approx. 2)
16 oz
ground black pepper
⅛ tsp
garlic powder
¼ tsp
red onions cut into pieces
4 oz
garlic cloves
2
dry white wine
3 ½ oz
vegetable stock
12 oz
salt to taste
½ tsp
dried thyme
½ tsp
pine nuts
2 oz
sun-dried tomatoes, in oil julienned
2 oz
unsalted butter in pieces
1 oz
fresh thyme leaves only
5 sprigs

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 830 mg

Protein 12 g

Calories 1950 kJ / 466 kcal

Fat 26 g

Fibre 4 g

Saturated Fat 7 g

Carbohydrates 48 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Alternative Risottos 10 Recipes
United States

Вам также может понравиться...

Show all

Grape Jelly Sweet & Sour Meatballs

50 Min

Sourdough Starter Discard Pizza Dough

4 Std. 10 Min

Steel Cut Oats

35 Min

Tuscan White Bean Stew

1 Std.

Chickpea Ratatouille

1 Std.

Green Goddess Salad

10 Min

Falafel Waffle

40 Min

Loaded Potato Soup

30 Min

Vegan Spaghetti and "Meatballs"

1 Std. 30 Min

Miso Mushroom Toast with Tahini Yogurt

45 Min

Ham and Spinach Egg Wrap

40 Min

Pesto Pizza Dough

4 Std.

Show all