White zucchini and cannellini bean soup

White zucchini and cannellini bean soup

2.9 26 rating
Подготовка 20 min
Всего 25 min
4 portions

Ingredients

  • brown onion cut into quarters
    1
  • garlic cloves
    2
  • extra virgin olive oil plus extra to serve (see Tips)
    20 g
  • white zucchini cut into pieces (see Tips)
    500 g
  • liquid vegetable stock (see Tips)
    500 g
  • canned cannellini beans rinsed and drained (approx. 500 g after draining - see Tips)
    800 g
  • sea salt to taste
  • ground black pepper to taste
  • grated Parmesan cheese to serve (omit for dairy-free)
  • toast to serve (optional)

Difficulty

easy


Nutrition per 1 portion

Protein 29.2 g
Calories 2023.1 kJ / 481.7 kcal
Fat 16.6 g
Fibre 16.3 g
Carbohydrates 43.6 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information


Вам также может понравиться...

Show all