Перейти к основному содержанию Search
Eggplant and tomato breakfast hash with crispy tempeh

Eggplant and tomato breakfast hash with crispy tempeh
3.3 12 ratings
Подготовка 20 min
Всего 40 min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

  • fresh mint leaves only
    2 sprigs
  • fresh basil leaves only
    1 sprig
  • eggplant (approx. 400 g), cut into pieces (approx. 2 cm)
    1
  • salt plus extra for sprinkling
    ¼ tsp
  • extra virgin olive oil plus extra for greasing
    25 g
  • garlic clove
    1
  • tomato paste
    2 tsp
  • Tabasco® sauce
    1 - 2 dashes
  • ground black pepper
    1 - 2 pinches
  • cherry tomatoes
    250 g
  • sugar
    1 pinch
  • tempeh (marinated or plain), cut into thin slices (approx. 5 mm)
    300 g
  • toast
    4 slices

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 20.8 g
Calories 2070.1 kJ / 492.9 kcal
Fat 33.4 g
Fibre 7.8 g
Carbohydrates 24.5 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Plant to Plate 120 Recipes
Australia and New Zealand

Вам также может понравиться...

Show all

Wheat, nut and dairy free muesli slice

4.2(72)

1 h 45 min

Gluten free breakfast cereal clusters

4.5(12)

1 h 15 min

High Protein Egg Bake

4.4(73)

20 min

Muffin pan chorizo frittatas

4.1(13)

30 min

Green smoothie

4.5(53)

10 min

Soufflé omelette with hot smoked salmon

4.3(54)

25 min

Coconut-lime rice pudding with caramelised pineapple

4.2(18)

45 min

Blueberry brioche buns

4.3(65)

1 h 50 min

Tapioca fruit cereal

4.6(21)

24 h 15 min

Bircher muesli

4.6(56)

12 h 10 min

Cashew and cacao smoothie (gut health)

4.4(50)

5 min

Plum and raspberry chia puddings

4.5(65)

2 h 30 min

 Show all