Warm sweet potato and chickpea salad

Warm sweet potato and chickpea salad

4.7 230 ratings

Подготовка 25 min

Всего 45 min

4 portions

Ingredients

red onion (approx. 90 g), cut into halves
½
fresh flat-leaf parsley leaves only
2 sprigs
apple cider vinegar
2 tsp
extra virgin olive oil
100 g
lemon juice (approx. 1 lemon)
40 g
fresh basil (approx. 10 g), leaves only
8 sprigs
flaked almonds
25 g
salt to taste
¼ tsp
garlic clove
1
water
500 g
sweet potato peeled and cut into pieces (2-3 cm)
500 g
ground black pepper to taste
1 - 2 pinches
ground cumin
1 tsp
canned chickpeas rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
400 g
rocket
60 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 8.8 g

Calories 1824 kJ / 434.3 kcal

Fat 30.2 g

Fibre 8.8 g

Carbohydrates 27.8 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Plant to Plate 120 Recipes
Australia and New Zealand

Вам также может понравиться...

Show all

Aussie potato salad

1 Std. 30 Min

Yorkshire puddings

3 Std. 40 Min

Broccoli salad

10 Min

Community fave brown rice salad

55 Min

Soft Chinese bread rolls

1 Std. 20 Min

Carrot, pumpkin and ginger purée

20 Min

Cauliflower gratin

1 Std.

Samosas

1 Std. 35 Min

Onion bhaji

45 Min

Asian crab cakes with wasabi mayonnaise

1 Std. 30 Min

Bacon and spring onion potato salad

1 Std. 5 Min

Rosemary and thyme polenta chips

1 Std.

Show all