Перейти к основному содержанию Search
Curried couscous, carrot and chickpea salad

Curried couscous, carrot and chickpea salad
4.1 150 ratings
Подготовка 10 min
Всего 15 min
6 portions
Sign up for free

Ingredients

  • couscous
    200 g
  • olive oil
    40 g
  • boiling water
  • piece fresh ginger cut into pieces
    3 - 4 cm
  • red onion (approx. ¼ onion), cut into pieces
    30 g
  • carrot cut into pieces
    120 g
  • green capsicum cut into pieces (3-4 cm)
    ½
  • dried apricots cut into pieces (1 cm)
    50 g
  • raisins
    50 g
  • raw cashews
    50 g
  • canned chickpeas rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
    400 g
  • curry powder
    1 tbsp
  • fresh coriander leaves only, roughly chopped, for garnishing
    2 - 3 sprigs

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 122.2 mg
Protein 10.1 g
Calories 1414.7 kJ / 336.8 kcal
Fat 12 g
Fibre 6.7 g
Saturated Fat 1.9 g
Carbohydrates 43.6 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Viva la Vegan 10 Recipes
Australia and New Zealand

Вам также может понравиться...

Show all

Yorkshire puddings

4.8(49)

3 h 40 min

Cauliflower gratin

4.7(326)

1 h

Warm sweet potato and chickpea salad

4.7(228)

45 min

Indian spiced sweet potato soup

4.5(208)

25 min

Gratin dauphinois

4.8(527)

50 min

Smoky bean and tomato bowl (Diabetes, TM6)

4.8(12)

30 min

Red rice

4.4(112)

55 min

Soft Chinese bread rolls

4.8(119)

1 h 20 min

Gluten and grain free bread rolls

4.1(74)

1 h 20 min

Polenta

4.2(121)

25 min

Pilau rice

4.7(104)

30 min

Bean ratatouille with halloumi

4.3(70)

30 min

 Show all