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French Toast mit Melanzanichutney

French Toast mit Melanzanichutney
3.9 7 ratings
Prep 1h 15 min.
Total 4h 45 min.
10 Portionen
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Ingrediente

Briocheteig
  • Milch
    125 g
  • Zucker
    50 g
  • frische Germ
    20 g
  • Butter weich, in Stücken
    50 g
  • Weizenmehl, universal
    300 g
  • Eidotter
    3
  • Salz
    1 geh. TL
Süße Tahina
  • Tahina weiß (Sesampaste, z.B. von AlWadi)
    40 g
  • Naturjoghurt
    100 g
  • Wasser
    10 g
  • Staubzucker
    20 g
  • frische Minze
    10 Blatt
  • Zitronensaft
    1 Spritzer
Melanzanichutney
  • Zucker
    80 g
  • Wasser
    40 g
  • Melanzani in Streifen abgeschält und in Würfeln (1 cm)
    1
  • Rotwein (z.B. Rioja)
    500 g
  • frischer Ingwer grob gehackt
    15 g
  • Zimtstange
    1
  • Vanilleschote
    ½
French Toast Zubereitung
  • Zucker
    50 g
  • Vanilleschote in Stücken (2 cm)
    ½
  • Tonkabohne
    1
  • Schlagobers
    250 g
  • Eidotter
    3
  • Butter zum Einfetten und Braten
  • frische Beeren, gemischt zur Dekoration
  • frische Minze zur Dekoration

Valori nutritive per 1 Portion

Calorii 465 kcal / 1948 kJ
Proteine 8 g
Grăsimi 24 g
Carbohidrați 46 g
Fibre 2.1 g

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