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Dumplings - Raviolis vapeur

Dumplings - Raviolis vapeur
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Prep 25 min.
Total 45 min.
4 portion
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Ingrediente

  • 12 brins de coriandre fraîche tiges comprises
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon rouge coupé en deux
  • 2 c. à soupe d'huile de sésame
  • 2 c. à soupe d'huile d'arachide
  • 5 c. à soupe de vinaigre de riz
    5 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 80 g de sauce soja
  • 1 c. à café de sel
  • 4 pincées de poivre moulu
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 700 g de chou chinois en morceaux (3 cm)
  • 1 tige de citronnelle fraîche en morceaux (2 cm)
  • 20 g de gingembre frais en fines tranches
  • 1 piment frais coupé en deux, épépiné
  • 150 g de crevettes crues de taille moyenne, décortiquées
  • 1 c. à soupe de sauce de poisson
  • 1 blanc d'œuf (Classe M)
  • 150 g de viande de porc hachée
    150 g de viande de boeuf hachée, maigre
  • 1 c. à soupe de chapelure
  • 24 feuilles de pâte à wonton décongelé
  • 600 g d'eau
  • 30 g de vinaigre de riz noir
  • 1 bouquet de ciboulette fraîche en morceaux (2 cm)

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 23 g
Calorii 1817 kJ / 433 kcal
Grăsimi 23 g
Carbohidrați 30 g

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