Szarpana łopatka wieprzowa z sosem BBQ i cebulą trenera

4.8 4 ratings

Prep 1h 30 min.

Total 11h

20 porcji

Ingrediente

Cebula trenera

1000 g cebuli przekrojonej pionowo na pół
100 g kostek boczku
1 łyżeczka soli
¾ łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego
2 łyżki sosu Worcestershire
2 łyżki musztardy
1 - 2 łyżki octu jabłkowego
1 łyżeczka tymianku, suszonego

4 gałązki tymianku, świeżego, tylko liście

Sos BBQ

120 g octu jabłkowego
180 g przecieru pomidorowego, typu passata gęstego (patrz wskazówka)
100 g ketchupu
25 g musztardy
10 g sosu Worcestershire
60 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
50 g bulionu mięsnego, płynnego

50 g wody
10 g czosnku, granulowanego
10 g papryki wędzonej, mielonej
½ łyżeczki cynamonu, mielonego
½ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego
1 czubata łyżeczka soli

Szarpana łopatka wieprzowa

10 g ziaren pieprzu czarnego
10 g nasion kminu rzymskiego
5 g nasion kopru włoskiego, suszonych
5 g ziaren ziela angielskiego
30 g soli gruboziarnistej
15 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
10 g cebuli suszonej, mielonej
10 g czosnku, granulowanego
5 g tymianku, suszonego
5 g papryki słodkiej, mielonej
5 g cynamonu, mielonego
5 g imbiru, suszonego, mielonego
2000 g mięsa z łopatki wieprzowej, bez kości w 1 kawałku
1 - 2 łyżki musztardy
1 - 2 łyżki majonezu

Podanie

20 bułek do burgerów (patrz wskazówka)
coleslaw do podania (patrz wskazówka)

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 porcję

Sodiu 1687.6 mg

Proteine 28.3 g

Calorii 2943.6 kJ / 703.5 kcal

Grăsimi 34.3 g

Fibre 5.8 g

Grăsimi saturate 9.4 g

Carbohidrați 69.5 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Gotuj jak szef kuchni IV 3 rețete
Polonia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Kurczak w sosie śliwkowym

1h

Fitness bowl z brązowym ryżem, fasolką szparagową, kurczakiem i ciepłą salsą pomidorową

1h

Kotlety z mięsa z rosołu

30 min.

Burrito z kurczakiem i kaszą orkiszową

30 min.

Bowl z kurczakiem, brązowym ryżem i warzywami

45 min.

Różowe pity z patelni z szarpanym kurczakiem

1h 25 min.

Smażone bułeczki z wieprzowiną

1h 55 min.

Gulasz kowbojski z kiełbasą

55 min.

Grecki kurczak z makaronem orzo i fetą (z osłoną noża miksującego)

3h 20 min.

Kaczka w pięciu smakach z grzybami, azjatyckimi warzywami i ryżem

1h 5 min.

Pulpety, o rety! Beaty Dobroszek-Trzebskiej

1h 10 min.

Pierogi z mięsem bez lepienia (à la pielmieni)

30 min.

Afișare toate