Choux with Craquelin, Raspberry Filling and White Chocolate Ganache

5.0 1 evaluare

Prep 35 min.

Total 6h 10 min.

12 piece

Ingrediente

White Chocolate Ganache

white chocolate small pieces or callets
250 gram
cream, whipping, 30-40% fat
125 gram

Raspberry Filling

raspberry
300 gram
300 gram raspberry, frozen
caster sugar
30 gram

Craquelin

butter, unsalted (from cows' milk) diced, soft
80 gram
Demerara sugar
70 gram
wheat flour
80 gram

Choux

water
250 gram
butter, unsalted (from cows' milk) diced
90 gram
caster sugar
10 gram
salt
½ teaspoon
wheat flour
150 gram
egg, European medium (53-63 g) (from chicken)
4

Whipped Ganache

mascarpone cold
250 gram

Assembly

icing sugar (may contain 3-5% anti-caking agent) (opțional) for dusting

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 piece

Sodiu 231.9 mg

Proteine 7.7 g

Calorii 2102.3 kJ / 502.5 kcal

Grăsimi 35.2 g

Fibre 2.2 g

Grăsimi saturate 20.8 g

Carbohidrați 40.6 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 25 rețete
Internațional

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 29 rețete
Internațional

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Almond Cake with White Chocolate Topping

2 godz. 50 min

Vanilla Madeleines

1 godz. 30 min

Fudge Brownies

50 min

Chocolate Porter Brownies

45 min

Chocolate Fudge Cake

2 godz.

Egg Tarts

50 min

Black Tahini Banana Bread

1 godz. 20 min

Maple Ice Cream with Almond Milk

13 godz. 20 min

Chocolate Beetroot Cake

2 godz. 20 min

Cherry Pie

2 godz. 30 min

Snickerdoodles

25 min

Chocolate Digestives

1 godz. 10 min

Afișare toate