Alitas al estilo coreano

Name: Alitas al estilo coreano
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porción
Ingredients: 1000 g alita de pollo; 2 diente de ajo; 10 g jengibre fresco; 70 g harina de trigo; 20 g fécula de maíz (maicena); 1 cucharadita polvo de hornear; 2 cucharadita sal; ¼ cucharadita pimienta negra, molida; 5 diente de ajo; 10 g jengibre fresco; 50 g azúcar moreno; 60 g vinagre de arroz; 60 g miel; 30 - 50 g pasta de chile coreana (gochujang); 30 g kétchup; 15 g salsa de soja; 15 g aceite de sésamo (cualquier variedad); 300 - 400 g aceite para freír; 1 cucharada semillas de sésamo; 1 cebolleta de verdeo recta

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Prep 30 min.

Total 1h 30 min.

4 porción

Ingrediente

1000 g alita de pollo partidas en 2 (sin la punta)
2 diente de ajo
10 g jengibre fresco pelado, en rodajas de 3 mm
70 g harina de trigo
20 g fécula de maíz (maicena)
1 cucharadita polvo de hornear
2 cucharadita sal
¼ cucharadita pimienta negra, molida

Salsa

5 diente de ajo
10 g jengibre fresco pelado, en rodajas de 3 mm
50 g azúcar moreno
60 g vinagre de arroz
60 g miel
30 - 50 g pasta de chile coreana (gochujang)
30 g kétchup
15 g salsa de soja
15 g aceite de sésamo (cualquier variedad)
300 - 400 g aceite para freír
1 cucharada semillas de sésamo
1 cebolleta de verdeo recta en rodajas de 5 mm

10 ramita cebollino fresco, picado