Brioche roulée à la Cannelle, Caramel et Noix de Pécan

5.0 1 evaluare

Prep 40 min.

Total 3h 40 min.

12 morceau/part

Ingrediente

Caramel à l'érable

225 g de sucre
85 g de sirop d'érable
110 g de beurre froid, en 1 cube
½ c. à café de sel
½ c. à café jus de citron
85 g crème, à fouetter, 30-40% m.g.
1000 g d'eau chaude

Pâte

70 gramme de sucre
2 orange Peau fine uniquement, pas de blanc
285 g de lait entier
2 ¼ c. à café de levure déshydratée

1 sachet de levure déshydratée
1 ½ soupçon de beurre en cubes, plus un supplément pour la graisse
1 œuf
1 jaune d'œuf d'un gros œuf
1 c. à café de sel
1 c. à soupe d'extrait naturel de vanille
625 g de farine de blé
1000 g eau chaude

Remplissage

125 g de noix de pécan grillé
60 g de beurre en dés
2 c. à soupe de cannelle, moulue
40 g sucre brun foncé

Assemblée

1 œuf battu

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 morceau/part

Sodiu 322 mg

Proteine 10 g

Calorii 2753 kJ / 658 kcal

Grăsimi 35 g

Fibre 4 g

Grăsimi saturate 14 g

Carbohidrați 79 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Crumbs of Love 6 rețete
Benelux

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Gros beignets à la compote de pommes

3h 40 min.

Pain aux cinq graines

1h 50 min.

Pains aux raisins

20h 15 min.

Cramique

2h

Brioche italienne

3h 15 min.

Petits pains "chiens"

3h

Pain portugais (pão de água)

3h 20 min.

Chapatis indiens

35 min.

Baguette viennoise au chocolat

2h 45 min.

Pain aux pommes de terre sans gluten

2h 30 min.

Croissants aux pépites de chocolat

5h 40 min.

Pain d'épeautre et de blé

12h

Afișare toate