• 

  2 petti di pollo (circa 300 g), tagliati a metà nel senso della lunghezza
• 

  ½ cucchiaino di sale
• 

  1 pizzico di pepe
• 

  1 cucchiaio di olio vegetale
• 

  2 cubetti di dado per brodo vegetale (per 0,5 l ciascuno cubetto)
• 

  1 cucchiaino di olio vegetale
• 

  300 g di riso a chicco lungo
• 

  1200 g di acqua

Salsa satay

• 

  90 g di acqua
• 

  20 g di pasta di curry rosso
• 

  100 g di burro di arachidi
• 

  15 g di aceto di riso
• 

  10 g di salsa di soia
• 

  10 g di zucchero semolato
• 

  5 g di salsa di pesce (opțional)

Condimento speziato

• 

  80 g di salsa chili, dolce
• 

  60 g di succo di lime
• 

  40 g di salsa di pesce (opțional)
• 

  15 g di zucchero di canna greggio

Finitura

• 

  2 cipollotti tagliati a fette sottili
• 

  1 cetriolo tagliato a fette sottili
• 

  2 rametti di menta fresca le foglioline lavate e asciugate
• 

  2 rametti di coriandolo fresco le foglioline lavate e asciugate
• 

  1 peperoncino rosso, lungo tagliato a fette sottili
• 

  1 lime spremuto
• 

  50 g di arachidi salate e tostate (opțional) tritato grossolanamente, per guarnire
• 

  cipolla fritta croccante, già pronta (opțional)
• 

  semi di sesamo nero (opțional) per guarnire