Peixe Dourada no vapor com pesto de salsão e batatas

Name: Peixe Dourada no vapor com pesto de salsão e batatas
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 140 g salsão; 140 g erva doce fresca; 1 dente de alho; 1 c. chá de sementes de coentro; 1 c. sopa de mostarda a l'ancienne; 50 g azeite; 30 g suco de limão; 2 c. chá de sal; 2 - 3 pitadas de pimenta do reino preta em pó; 3 peixes; 500 g água; 2 folhas de louro seco; 1000 g batata

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Prep 10 min.

Total 35 min.

6 porções

Ingrediente

salsão folhas e talos
140 g
erva doce fresca
140 g
dente de alho
1
sementes de coentro
1 c. chá de
mostarda a l'ancienne
1 c. sopa de
azeite
50 g
suco de limão
30 g
sal mais q. b. para temperar
2 c. chá de
pimenta do reino preta em pó
2 - 3 pitadas de
peixes inteiros (500 g cada aprox.), tipo Dourada ou Pargo
3
água
500 g
folhas de louro seco
2
batata cortada em cubos (3 cm aprox.)
1000 g
1000 g batata doce, cortada em cubos (3 cm aprox.)