• 

  queijo parmesão cortado em pedaços

  200 g

Massa fresca de espinafres

• 

  farinha de trigo

  300 g
• 

  espinafres baby, frescos

  70 g
• 

  ovos

  2
• 

  azeite

  10 g

Bolonhesa

• 

  água

  1000 g
• 

  vinagre

  50 g
• 

  bacon em pedaços médios

  120 g
• 

  salsão cortado em pedaços

  80 g
• 

  cenoura cortada em pedaços

  100 g
• 

  cebola cortada ao meio

  180 g
• 

  manteiga

  25 g
• 

  carne moída (metade carne de porco e metade carne bovina) (ver dica)

  400 g
• 

  vinho branco

  70 g
  70 g vinho tinto
• 

  polpa de tomate

  250 g
• 

  água mais q. b.

  70 g
• 

  louro, folha, seco

  1
• 

  extrato de tomate

  30 g
• 

  sal

  1 c. chá de
• 

  farinha de trigo p/ polvilhar

  q.b.

Béchamel

• 

  leite

  500 g
• 

  manteiga sem sal em pedaços

  40 g
• 

  farinha de trigo

  50 g
• 

  sal

  ½ c. chá de
• 

  pimenta do reino preta em pó

  2 pitadas de
• 

  noz moscada (opțional)

  2 pitadas de

Montagem

• 

  manteiga sem sal p/ untar

  q.b.