Σφολιατίνια palmiers με δύο γεμίσεις

Name: Σφολιατίνια palmiers με δύο γεμίσεις
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 50 κομμάτια
Ingredients: 200 γρ. αλεύρι; 200 γρ. βούτυρο, ανάλατο; 90 γρ. νερό; ½ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι; 12 φιλέτα αντζούγιας, σε λάδι; 40 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο; 2 σκελίδες σκόρδο; 6 κλωνάρια μαϊντανό, φρέσκο; ½ κ.γλ. νιφάδες πιπεριάς τσίλι; 125 γρ. ελιές, μαύρες, χωρίς κουκούτσια; 2 σκελίδες σκόρδο; 2 κλωνάρια δεντρολίβανο, φρέσκο; 30 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο; 1 πρέζα αλάτι; 2 πρέζες μαύρο πιπέρι, αλεσμένο

Nu există evaluări

Prep 30 min.

Total 1h 40 min.

50 κομμάτια

Ingrediente

Ζύμη σφολιάτας

αλεύρι και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
200 γρ.
βούτυρο, ανάλατο σε κύβους (1-2 εκ.), που στη συνέχεια το έχετε βάλει στην κατάψυξη για 30 λεπτά
200 γρ.
νερό πολύ παγωμένο
90 γρ.
θαλασσινό αλάτι
½ κ.γλ.