Dispozitive și accesorii
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Thermomix® TM7
Compatibil
Kalbsbäckchen-Ragout in Metaxa-Sauce
Prep 20 min.
Total 2h 20 min.
6 Portionen
Ingrediente
-
Öl zum Braten und etwas mehr zum Braten25 g
-
Kalbsbäckchen in Stücken (ca. 3-4 cm)1000 g
-
Pfeffer aus der Mühle und etwas mehr zum Würzen2 - 3 g
-
Salz und etwas mehr zum Würzen7 g
-
Weinbrand (Metaxa)135 g
-
Paprika, gemischt in Stücken (1 cm)200 g
-
rote Zwiebeln in Stücken (1 cm)100 g
-
Möhren in Stücken (1 cm)150 g
-
Tomatenmark20 g
-
stückige Tomaten, aus der Dose400 g
-
Kalbsfond400 g
-
Lorbeerblätter2
-
Rosmarin1 Zweig
-
Thymian2 Zweige
-
Sojasauce20 g
-
Speisestärke20 g
-
Wasser40 g
Dificultate
mediu
Valori nutritive per 1 Portion
Sodiu
752.2 mg
Proteine
37.8 g
Calorii
1604.6 kJ /
383.5 kcal
Grăsimi
16.5 g
Fibre
2.8 g
Grăsimi saturate
5.4 g
Carbohidrați
9.9 g
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