Cantonese Custard Lava Mooncake

Cantonese Custard Lava Mooncake

Nu există evaluări

Prep 1h

Total 8h 10 min.

12 pieces

Ingrediente

water
300 g
salted egg yolks
5
Chinese rice wine (Shaoxing Hua Tiao) adjust to taste
10 drops

Lava filling

whipping cream
40 g
milk powder
10 g
caster sugar
15 g

Custard filling

cake flour
40 g
caster sugar
35 g
milk powder
20 g
eggs
2
whipping cream
140 g

Mooncake crust

butter
90 g
cake flour
140 g
egg
1
milk powder
20 g

Assembly and baking

medium protein flour for dusting

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 piece

Sodiu 64.1 mg

Proteine 6.1 g

Calorii 1102.5 kJ / 263.8 kcal

Grăsimi 17.3 g

Fibre 0.2 g

Grăsimi saturate 7.2 g

Carbohidrați 20.8 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Mooncake Moments 14 rețete
Internațional

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Coconut oat biscuits

45 min.

Ombré cake

4h

Orange Chiffon Cake

1h 15 min.

Hokkaido Cupcakes

45 min.

Brown sugar kumara cake

1h 25 min.

Polvorones - Wedding Cookies

1h 30 min.

Romany creams

1h 15 min.

Sticky Buns

3h 45 min.

Pumpkin Cinnamon Rolls

3h 20 min.

Sticky banana upside-down cake

1h 40 min.

Boston Bun

2h 45 min.

Yoghurt cake

1h 40 min.

Afișare toate