Σολομός με σάλτσα ολαντέζ, σπαράγγια και ρύζι

Σολομός με σάλτσα ολαντέζ, σπαράγγια και ρύζι

4.2 10 ratings
Prep 15 min.
Total 45 min.
4 μερίδες

Ingrediente

  • νερό
    1015 γρ.
  • χυμό λεμονιού και λίγο ακόμη για το σολομό
    30 γρ.
  • βούτυρο, ανάλατο σε κομμάτια
    225 γρ.
  • κρόκους αβγών
    4
  • αλάτι και λίγο ακόμη, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
    ½ κ.γλ.
  • φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και λίγο ακόμη, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
    1 πρέζα
  • φρέσκο μαϊντανό μόνο τα φύλλα
    30 γρ.
  • λεμόνι μόνο τη φλούδα, χωρίς το λευκό μέρος
    1
  • ρύζι, λευκό, Jasmine
    285 γρ.
  • αποξηραμένο κρεμμύδι, τριμμένο
    1 κ.γλ.
  • αποξηραμένο σκόρδο, σε κόκκους
    ½ κ.γλ.
  • σπαράγγια κομμένα
    340 γρ.
    340 γρ. μπρόκολο, σε μπουκετάκια
  • φιλέτα φρέσκου σολομού, χωρίς πέτσα (πάχους 3 εκ.)
    450 γρ.

Dificultate

ușor


Valori nutritive per 1 μερίδα

Sodiu 672 mg
Proteine 33 g
Calorii 3778 kJ / 903 kcal
Grăsimi 58 g
Fibre 1 g
Grăsimi saturate 32 g
Carbohidrați 62 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații


S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate