Espetadas de melão e camarão com bulgur

Espetadas de melão e camarão com bulgur

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Prep 20 min.

Total 45 min.

4 doses

Ingrediente

caju cru s/ sal
60 g
hortelã fresca só as folhas
5 pés de
coentros só as folhas
5 pés de
água
1250 g
caldo de legumes caseiro
2 c. chá cheia de
2 cubos de caldo de legumes
bulgur
250 g
camarões s/ casca, frescos e limpos (500 g aprox.)
24
melão amarelo em cubos (2x2 cm aprox.)
32 pedaços de
Sal de ervas q.b. p/ temperar
óleo de girassol
50 g
50 g azeite
mostarda
1 c. sopa de
vinagre de vinho branco
50 g
açúcar
½ c. chá de
malagueta
1
sal
¼ c. chá de
pepino descascado, cortado em pedaços (2 cm aprox.)
200 g
melão amarelo cortado em pedaços pequenos (2 cm aprox.)
200 g

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 dose

Proteine 17.5 g

Calorii 2128.8 kJ / 508.8 kcal

Grăsimi 21.2 g

Fibre 12.1 g

Carbohidrați 70.3 g

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