Huevos mollet con salmón ahumado y salsa holandesa

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Prep 15 min.

Total 45 min.

4 raciones

Ingrediente

Huevos mollet

4 huevos fríos
750 g de agua

Salsa holandesa

10 g de agua
20 g de zumo de limón
180 g de mantequilla en trozos
4 yemas de huevo
½ cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Montaje

100 g de salmón ahumado en lonchas
cebollino fresco picado, para espolvorear
4 rebanadas de pan de brioche (ver sugerencia)

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 ración

Sodiu 785.6 mg

Proteine 19.7 g

Calorii 2548 kJ / 609 kcal

Grăsimi 47.8 g

Fibre 1.1 g

Grăsimi saturate 26.5 g

Carbohidrați 26.8 g

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