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Dinde rôtie, farce crémeuse à la pancetta, au citron et aux herbes
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Prep 30 min.
Total 5h 30 min.
8 portions
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Ingrediente

La dinde
  • 1 dinde (5-6 kg, pour 8-10 personnes)
La farce
  • le zeste de 2 citrons jaunes
  • 3 brins de romarin frais
  • 6 brins de thym frais
  • 80 g de pancetta en tranches, coupées en morceaux
  • 150 g mascarpone
  • ½ c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre moulu
  • 1 oignon en quartiers
  • 5 feuilles de laurier, sèches
  • 175 g de vin blanc
  • 175 g d'eau

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1106.5 mg
Proteine 116.8 g
Calorii 3849 kJ / 919.9 kcal
Grăsimi 42.4 g
Grăsimi saturate 14.4 g
Carbohidrați 7.3 g

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