Poached pears on bay leaf crème anglaise and almond crumble

4.8 5 ratings

Prep 15 min.

Total 1h 20 min.

6 portions

Ingrediente

Almond crumble

plain flour
40 g
unsalted butter
40 g
white sugar
40 g
sea salt
1 pinch
flaked almonds
2 tbsp

Bay leaf crème anglaise

milk
250 g
egg yolks
4
white sugar
20 g
fresh bay leaves
5

Poached pears

hot water
250 g
dry white wine
450 g
almond liqueur
70 g
white sugar
30 g
vanilla bean extract
1 tsp
star anise
1
cinnamon quill
1
Beurre Bosc pears ripe but not soft, peeled and cored
6
brown sugar
60 g

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 58.6 mg

Proteine 5.4 g

Calorii 2068.3 kJ / 494.3 kcal

Grăsimi 11.1 g

Fibre 8.7 g

Grăsimi saturate 5.3 g

Carbohidrați 77.8 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Entertaining 30 rețete
Australia și Noua Zeelandă

Manifesto 202 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Peanut butter and chocolate custard (TM6)

15 Min

Pfeffernüsse (German spice biscuits)

2 Std. 40 Min

Steamed carrot and orange sponges

45 Min

Polish doughnuts

2 Std. 30 Min

Ricotta and pistachio cheesecake

10 Min

Chocolate cream pie

4 Std. 15 Min

Dubai pistachio chocolate balls

1 Std. 45 Min

Black forest pavlova stack

5 Std. 30 Min

Apple, pear and bay leaf cake

1 Std. 15 Min

Apple strudel

1 Std. 20 Min

Spiced oranges and dates with yoghurt cream

30 Min

Carrot halwa

1 Std. 5 Min

Afișare toate