Poached pears on bay leaf crème anglaise and almond crumble

5.0 2 ratings

Prep 15 min.

Total 1h 20 min.

6 portions

Ingrediente

Almond crumble

plain flour
40 g
unsalted butter
40 g
white sugar
40 g
sea salt
1 pinch
flaked almonds
2 tbsp

Bay leaf crème anglaise

milk
250 g
egg yolks
4
white sugar
20 g
fresh bay leaves
5

Poached pears

hot water
250 g
dry white wine
450 g
almond liqueur
70 g
white sugar
30 g
vanilla bean extract
1 tsp
star anise
1
cinnamon quill
1
Beurre Bosc pears ripe but not soft, peeled and cored
6
brown sugar
60 g

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 58.6 mg

Proteine 5.4 g

Calorii 2068.3 kJ / 494.3 kcal

Grăsimi 11.1 g

Fibre 8.7 g

Grăsimi saturate 5.3 g

Carbohidrați 77.8 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Entertaining 30 rețete
Australia și Noua Zeelandă

Manifesto 202 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Panforte

Panforte

1h 30 min.

Vegan chocolate, raspberry and pistachio layer cake

Vegan chocolate, raspberry and pistachio layer cake

4h 5 min.

Chocolate mud muffins (gut health)

Chocolate mud muffins (gut health)

40 min.

Fruity pear mince tarts

Fruity pear mince tarts

2h 30 min.

Strawberry and watermelon cake with Vanilla cream (Nico Moretto)

Strawberry and watermelon cake with Vanilla cream (Nico Moretto)

3h 10 min.

Ginger bundt cake

Ginger bundt cake

1h

Chocolate hazelnut kisses

Chocolate hazelnut kisses

2h 20 min.

Raspberry Ripple Ice Cream

Raspberry Ripple Ice Cream

12h 45 min.

Little citrus puddings (Diabetes)

Little citrus puddings (Diabetes)

24h 30 min.

Edna's lemon curd tea cakes

Edna's lemon curd tea cakes

30 min.

Banana coconut ice blocks

Banana coconut ice blocks

7h 15 min.

Frangipane cake

Frangipane cake

1h 45 min.

Afișare toate