Schweinebäckchen-Ragout

4.5 6 evaluare

Prep 20 min.

Total 1h 30 min.

5 Portionen

Ingrediente

Schweinebäckchen in Würfeln (3 cm)
800 g
Öl
50 g
Rotwein, trocken
600 g
600 g roter Portwein
Zwiebeln geachtelt
140 g
Suppengemüse in Stücken (4 cm)
200 g
Cognac
30 g
Wild-Gewürz
2 TL
Salz
5 - 10 g
Pfeffer
3 Prisen
Sojasauce
10 g
Tomatenmark
20 g
Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
Wasser
70 g
Speisestärke
20 g
Frühlingszwiebeln (opțional) in feinen Ringen
25 g

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 Portion

Sodiu 1017 mg

Proteine 33.4 g

Calorii 2275.3 kJ / 543.8 kcal

Grăsimi 30.4 g

Fibre 1.4 g

Grăsimi saturate 8.5 g

Carbohidrați 11.3 g

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